Lunch 100% fait main avec hummus de kale

Tout est parti d'une recette que ma charmante belle-soeur m'a envoyé.  Ça parlait de pois chiches et de choux frisé (mieux connu chez nous sous le petit nom de Kale) et ça m'a comme... parlé!  Mais je doutais que ma progéniture capote autant que moi sur cette nouvelle recette alors je les ai amadoués avec des craquelins maison de mon idole de toujours, j'ai nommé Gen!   Avec une petite soupe aux jus de tomate et nouilles alphabet (c'est mon argument massu, ils ne peuvent résister) j'ai créer le "plus-meilleur-dîner" du monde et on m'a demandé un rappel (oui, oui, même l'hummus, ils ont adoré!) pour demain midi.  Heureusement que j'en avais fait pour les fins et les fous!  Honnêtement Sissi, ta recette d'hummus est, de loin, meilleure que celui du commerce.  Il est beaucoup plus goûteux, moins gras que les plus faibles en gras et tellement simple que je n'en achèterai plus jamais (je dis ça mais je n'en achète que très rarement parce que j'attendais depuis des années de trouver une recette sans beurre de sésame, trop difficile à trouver ici, pour en faire moi-même). 

HUMMUS DE KALE

Temps de préparation: 5 minutes  --- Temps de cuisson: aucun---- Rendement : 2 tasses

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés
• 1/4 de tasse d'eau
• 1 c. à table d'ail haché
• 1 tasse de choux kale dont on a retiré la tige centrale
• 1 c. à table d'huile d'olive
• sel et poivre

La méthode est plutôt simple: mettez le tout dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit à votre goût!  Vous pouvez ajouter un peu d'eau au besoin. 

Recette originale

Comments

[Mes Billets Doux]

On achète notre farine blanche en poche de 20kg et celle de blé entier en format de 10kg, ça te donne une idée :P Pour le sel, c'est uniquement une question de goût. On n'y est pas habitué, on ne sale pas nos plats ou très peu alors on a trouvé ça trop salé avec le sel saupoudré dessus surtout qu'on utilise le sel de mer qui semble encore plus salé même à petite dose.

[Sylviane]

Je ne sais pas si vous avez déjà vu ce produit à l'épicerie, mais il existe du "whole wheat pastry flour" (meulerie La Milanaise, par exemple). Ça permet de remplacer plus efficacement la farine blanche, genre 1:1 ou presque. La farine est plus légère et les muffins, pains, ..., n'ont pas la lourdeur et la densité typique de la farine de blé entier standard. J'en ai juste vu en petit sac de 1 ou 2 kg... pas pour les grandes familles! Pourquoi dis-tu de ne pas mettre de sel?

[Mes Billets Doux]

Non, comme c'était la deuxième tentative de craquelin et que la première n'avait pas été fructueuse (entièrement blé entier et trop de sel saupoudré dessus), j'y suis allée de base pour voir si ça allait être mieux et j'ai plutôt utilisé 1 1/2 tasse de farine blanche et 1/2 tasse de farine de blé et surtout pas de sel, c'était parfait! La prochaine fois, j'ajoute des graines de sésame sur le dessus ;)

[Sylviane]

Hé ben, ça me fait presque regretter d'avoir utiliser mon restant de kale pour faire des chips (ça faisait un bout que je faisais des salades kale-mangues et j'avais envie quelque chose de différent). J'ai hâte d'essayer la recette et ça m'a même donné envie de faire des craquelins maison. As-tu déjà essayé cette recette en ajoutant des graines (tournesol ou chia ou lin ou ???) ou des flocons d'avoine genre gruau passés au robot?